鹿児島鰻の通販が選ばれる理由
鹿児島鰻の通販が選ばれる理由。一目瞭然で違いが言えることは、鰻の養殖に１年半かけているということです。１年半経過したものしか出していません。鰻は大きく分けて天然と養殖に分かれます。天然のほうが美味しいだろうと言葉で判斷しがちになりますが、天然うなぎは、その生息地によって大きく味が異なります。その点、養殖うなぎは、うなぎの稚魚であるシラスウナギから育て上げています。また鰻の養殖もIT化が進み、その餌についても、どの配分で何を入れたらいいか？というところでうなぎの肉付き脂質にも影響を与えています。無論、鹿児島鰻でも餌にはとことんこだわり、上質なうなぎを養殖できるようにしています。天然に負けない養殖うなぎをつくりたい。これはスタッフ一同の大きな夢であります。
その技術革新に支えられ、うなぎの育成については１年半という期間を設けることで、肉厚なうなぎを提供できるようにしています。そのうなぎの肉質、脂のノリは、お買い上げいただいたお客様を満足させるものと言えると確信しています。これからもこれまでも、鰻養殖の第一人者として、美味しいうなぎを提供していく所存です。末永くお付き合いいただきますと幸いです。
また通販となると、価格も大事です。鹿児島鰻は仕入れから養鰻、出荷まで、一気通貫の工程を取っています。だからこそ、鰻の値段をお安く提供できています。近年鰻の価格は上昇していく一方ですが、なんとか企業努力によって価格の維持に努めてまいります。
