うざくのレシピ
- 【うざく】
- うざくは、うなぎの蒲焼を使った酢の物。夏バテなど食欲がないときにおすすめのレシピです。もちろんお酒のアテにも最適！いつもの家飲みが、まるで小料理屋の雰囲気に。お召し上がりになる前に、冷蔵庫で冷やしておくのがポイントです。
- ＜材料＞
-
- ・うなぎの蒲焼き １尾
- ・きゅうり ２本
- ・生姜 少々
- ＊だし汁 大さじ４
- ＊酢 大さじ２
- ＊薄口醤油 小さじ２
- ＊みりん 小さじ２
- ＜レシピ＞
-
- きゅうりを斜め薄切りにして塩もみしたものを用意します。
- ＊の合わせ調味料をきゅうりと合わせます。そこに細く千切りにした生姜を加えて冷蔵庫で冷やします。
- うなぎの蒲焼を２〜３cm幅に切手、大さじ１杯の酒をふりかけトースターでじっくり焼いてうなぎが温まったら、冷やしていたきゅうりとからめて盛り付けたら出来上がりです。