鹿児島鰻とは？
鹿児島鰻は、養殖ウナギの出荷量日本一を誇る会社です。
温暖な気候と良質な地下水に恵まれた九州南部の鹿児島・大隅地方に、総数２２０面という圧倒的スケールの養殖池を備え、シラスウナギから育てた鰻を生きたままの状態で料理店や加工場にご提供しています。
国内ナンバーワンの出荷量を支える鹿児島鰻の養鰻場は、コンピューターによる制御盤で水温、水流などを２４時間集中管理。
経験豊富なスタッフが日々のウナギの様子を細かくチェックし、安全な餌だけを与えてじっくりと育てています。
成長した鰻はスタッフ自らが試食して、「臭みがなくて、うまい！」と味に太鼓判を押したものだけを出荷しますから、味にこだわるプロの料理人からも好評です。
