うざくのレシピ

うざくのレシピ

【うざく】
うざくは、うなぎの蒲焼を使った酢の物。夏バテなど食欲がないときにおすすめのレシピです。もちろんお酒のアテにも最適！いつもの家飲みが、まるで小料理屋の雰囲気に。お召し上がりになる前に、冷蔵庫で冷やしておくのがポイントです。
＜材料＞
  • ・うなぎの蒲焼き　１尾
  • ・きゅうり　２本
  • ・生姜　少々
  • ＊だし汁　大さじ４
  • ＊酢　大さじ２
  • ＊薄口醤油　小さじ２
  • ＊みりん　小さじ２
＜レシピ＞
  1. きゅうりを斜め薄切りにして塩もみしたものを用意します。
  2. ＊の合わせ調味料をきゅうりと合わせます。そこに細く千切りにした生姜を加えて冷蔵庫で冷やします。
  3. うなぎの蒲焼を２〜３cm幅に切手、大さじ１杯の酒をふりかけトースターでじっくり焼いてうなぎが温まったら、冷やしていたきゅうりとからめて盛り付けたら出来上がりです。